Съхраняването на черен и бял хляб заедно при високи температури води до размножаването на вредни микроорганизми и появата на гъбички. Гастроентерологът Мирослава Опришко разказа за това, предава zdrave.to.
„Така наречената картофена пръчица много рядко се появява в качествените хлебни изделия, но в магазините, където хлябът е бял, тя може да се развие само за няколко часа. Всичко е до това, че брашното е с ниско качество, от което производителите пестят.
Това са много опасни бактерии, тъй като те бързо образуват спори и добре понасят високите температури. Ако хлябът със спори лежи поне една трета от деня до свежия хляб, спорите стават заразни.
Много лесно е да разпознаете хляба, заразен с картофена болест – той има неприятна миризма и променена консистенция. Ако имате дори и най-малкото подозрение, че това се е случило с хляба, в никакъв случай не бива да го ядете“, обясни специалистът и посъветва директно да изхвърлим разваления хляб.
Опришко препоръча да съхранявате хляба в хладилника през лятото.
